板前寿司　新橋店

これは美味しい！クリーミーな泡が味のポイント。
底の抹茶を分散させるようにゆっくり混ぜ、次に茶筅を底から少し上げ手首を前後にしっかり振ります。
泡が立ったら茶筅の先を表面まで上げ、ゆっくり動かし泡を細かくします。
A cultural experience - Try making your own Matcha sourced from Mt.Fuji area-
You'll love it. Creamy foam is the key. First, whisk slowly on the bottom of the cup in the circle then whisk vigorously in a zig zag motion until the tea is frothy. Then whisk slowly again on top of the foam to create finer foams.